Salumi tipici calaberesi dal 1976

Azienda Familiare Oliveto porta in tavola la Calabria più autentica: salumi artigianali, conserve e confetture realizzati secondo tradizione, senza conservanti aggiunti, senza lattosio e gluten free.

Tre bastoncini di salsiccia stagionata, uno dei quali tagliato a metà per mostrare l'interno marmorizzato.

Da quasi cinquant’anni custodiamo i segreti della norcineria calabrese con una scelta precisa: lavorare carni selezionate provenienti dal nostro allevamento e trasformarle in prodotti genuini, intensi e ricchi di storia.

La Soppressata Dolce Oliveto è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione calabrese. Realizzata con carni selezionate, sale, pepe nero e una lavorazione artigianale tramandata nel tempo, si distingue per la sua forma leggermente schiacciata, la consistenza compatta e il gusto delicato ma ricco di carattere.

Tronchetto di salame affettato su un tagliere di legno al banco di una gastronomia, con uno sfondo sfocato di una macelleria.
Salame stagionato affettato su un tagliere di legno con pane e un bicchiere di vino rosso in un ambiente rustico

Il Capocollo Oliveto nasce dalla selezione della parte più pregiata del collo del suino, lavorata secondo la tradizione calabrese e lasciata stagionare lentamente per sviluppare profumo, morbidezza e sapore. La sua naturale marezzatura rende ogni fetta equilibrata, tenera e ricca di gusto.

Esposizione di salumi e insaccati assortiti in una gastronomia, con salame affettato e vasetti di conserve.

L'eccellenza calabrese

dalla nostra famiglia alla tua tavola

L’Azienda Familiare Oliveto nasce nel 1976 con l’obiettivo di valorizzare i sapori autentici della Calabria. Produciamo salumi tipici calabresi come salsiccia, soppressata, capocollo, lonza e ’nduja, seguendo ricette tradizionali tramandate nel tempo.


Ogni prodotto nasce da una filiera controllata, dalla selezione della materia prima alla lavorazione artigianale.

I nostri salumi sono 100% naturali, senza conservanti aggiunti, senza lattosio e gluten free, pensati per chi cerca qualità, gusto e trasparenza.


Accanto ai salumi proponiamo anche conserve e confetture calabresi, preparate con ortaggi e frutta di stagione lavorati dal fresco, senza addensanti chimici.

Perché scegliere Oliveto

Dal 1976, una storia
di famiglia

Da quasi cinquant’anni lavoriamo secondo la tradizione calabrese, custodendo ricette, metodi e sapori autentici della nostra terra.

Allevamento proprio
e filiera controllata

Utilizziamo carni provenienti dal nostro allevamento, con controllo diretto su qualità, alimentazione, benessere animale e tracciabilità.

I nostri insaccati sono realizzati senza conservanti aggiunti, senza lattosio e senza glutine, per offrire prodotti genuini e adatti a più esigenze alimentari.

Salumi naturali, senza compromessi

Soppressata, salsiccia, capocollo, lonza, ’nduja, conserve e confetture raccontano l’identità calabrese attraverso gusto, materia prima e lavorazione artigianale.

Sapori veri di Calabria

Allevamento proprio

La qualità nasce all'origine

L’Azienda Familiare Oliveto nasce nel 1976 con l’obiettivo di valorizzare i sapori autentici della Calabria. Produciamo salumi tipici calabresi come salsiccia, soppressata, capocollo, lonza e ’nduja, seguendo ricette tradizionali tramandate nel tempo.


Ogni prodotto nasce da una filiera controllata, dalla selezione della materia prima alla lavorazione artigianale.

I nostri salumi sono 100% naturali, senza conservanti aggiunti, senza lattosio e gluten free, pensati per chi cerca qualità, gusto e trasparenza.


Accanto ai salumi proponiamo anche conserve e confetture calabresi, preparate con ortaggi e frutta di stagione lavorati dal fresco, senza addensanti chimici.

Benessere animale

Controlliamo alimentazione, salute e condizioni degli animali.

Purezza della materia prima

Lavoriamo carni fresche provenienti dal nostro allevamento.

Tracciabilità totale

Seguiamo il percorso del prodotto dal campo alla tavola.

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e idee per portare in tavola i sapori autentici della Calabria.

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La Calabria più vera, senza compromessi

Dal 1976 l’Azienda Familiare Oliveto porta avanti un’idea semplice: offrire prodotti autentici, naturali e fedeli alla tradizione.

Salumi tipici calabresi, conserve e confetture nascono dal rispetto per la nostra terra, dalla cura della materia prima e dalla passione di una famiglia che continua a scegliere la qualità ogni giorno.